蒸玉米面发糕白面多还是玉米面多？

蒸玉米面发糕时，玉米面的用量是要多于白面的，通常比例控制在玉米面与白面2:1左右。如果你更偏爱玉米原本的风味，可以稍微减少白面的量，让玉米味更浓郁一些。