正宗糖糕的配方比例是多少？

包糖糕的时候要特别注意收口捏紧，面团分割成25克左右的剂子后，包入糖馅轻轻压扁。新手可以在手上抹点植物油防粘，包好后用手掌轻柔按压成饼状，千万别用蛮力按压，否则糖馅容易漏出来。