正宗糖糕的配方比例是多少？

炸糖糕的油量建议准备500克植物油，实际消耗量大概是三分之一左右。油温要控制在六成热左右，可以用木筷子插进油锅，看到周围冒小泡泡就可以下锅了，全程保持中小火慢慢炸，金黄酥脆时捞出沥油即可。