正宗天津麻花怎样做

大面饧好之后切成大条，送入压条机压成细面条，再揪成长约35厘米的短条并理顺。一部分当光条，另一部分揉上麻仁做成麻条，和好的酥面则做成酥条。按光条、麻条、酥条5比3比1的比例搭配，搓成绳状的麻花，捏好咀。