正宗天津麻花怎样做

最后一步是炸制：把油倒进锅里，用文火烧到温热时，把麻花生坯放进温油锅里炸20分钟左右，炸成枣红色，麻花体直不弯就可以捞出来。捞出后在条与条之间加上适量冰糖渣、瓜条等小料就行。麻花按每根重量有100克、250克、500克、1000克、1500克等多种规格。成品酥脆香甜，味美适口，经久不绵，也不容易变质。