中号饺子皮模具该怎么和面？

揉饺子皮的面记住三光原则很重要！面要揉到表面像镜子一样发亮，手摸完不沾面屑，盆里也干干净净。我每次边揉边检查，要是面团裂开就是水不够，粘手就撒点干粉调整。