中号饺子皮模具该怎么和面？

我家的饺子皮面团其实没啥讲究，就用普通面粉直接加冷水和。先把水倒进面粉里，拿筷子搅成小面疙瘩，等看不到干粉了就下手揉。揉面得有耐心，最后揉到面团光滑不粘手，盆子也干净才算过关。