猪肉烧麦的家常做法是什么
半糖主义小仙女 接下来处理面皮。因为我不会发面，所以直接买了现成的饺子皮。把饺子皮的四周用擀面杖擀得薄一些，直径大概比原来大一倍左右，这样包出来的烧麦形态更漂亮。
半糖主义小仙女 评论 (2)
现成饺子皮其实挺方便的，就是口感跟发面做的还是有区别。我觉得擀皮这一步很关键，边缘一定要薄，不然包出来中间厚边缘太厚，蒸出来口感不匀。
说实话，为了省事买现成饺子皮虽方便，但真想要烧麦那种皮薄馅大、边缘起褶的美感，自己擀皮或者买专用烧卖皮口感会好很多。饺子皮通常偏厚且劲道，蒸出来容易发白，不够透亮，稍微有点遗憾。