猪肉烧麦的家常做法是什么

最后就是包制和蒸制。取适量调好的肉馅放在处理好的饺子皮中间，用虎口将四周向中间轻轻捏合。只需要捏紧收口处，上面自然就会形成漂亮的形状。包好后放入锅中，大火蒸10分钟即可出锅。

做猪肉烧麦的第一步是准备食材。主料需要300克猪肉和适量香菇，饺子皮的数量则根据自家食量决定。辅助调料包括蚝油、生抽，以及适量的食用盐和味精用来提味。

接下来处理面皮。因为我不会发面，所以直接买了现成的饺子皮。把饺子皮的四周用擀面杖擀得薄一些，直径大概比原来大一倍左右，这样包出来的烧麦形态更漂亮。

处理馅料时，先把猪肉剁成肉糜，我个人觉得亲手剁的比机器绞的更香，当然图省事也可以用绞肉机。香菇也要同样剁碎，然后和猪肉混合在一起，加入耗油、生抽、盐和味精，充分搅拌至均匀入味。