猪肉韭菜包子怎么做

调肉馅有讲究：300克肉末加葱姜末、料酒蚝油酱油顺时针搅拌，分次加香菇水打匀。鸡蛋清和胡麻油能锁住水分，最后包时再放韭菜。面皮要用小苏打揉光滑，包好静置15分钟再蒸13分钟，这样包子汤汁多。