猪肉炸酱面的酱料具体怎么制作？

洋葱炒至变软、汤色重新有红油出来之后，就可以加入稀释好的干黄酱了，这时候要不停翻炒，把酱的香味充分炒出来。

等重新看到锅边有油花冒出时，加上适量的水开始熬酱，同时加入少量冰糖来综合酱的咸味。然后用小火熬煮，大约需要十分钟的时间，等到酱汁自然收浓就可以了。

做好的炸酱趁热装入消过毒的罐子里密封保存，可以保存一个月之久，随吃随取非常方便。