猪肉炸酱面的酱料具体怎么制作？

喜欢酸甜口感的朋友可以试试这个版本：猪肉剁成末，土豆削皮切丁，西红柿切丁备用。

调一个酱汁：生抽一勺、老抽半勺、蚝油半勺、甜面酱一勺、豆瓣酱一勺、淀粉一勺，加适量清水搅拌均匀。炒锅放少许油烧热，放入肉末煸散，再放入土豆丁和西红柿丁翻炒至土豆变熟，倒入酱汁煮至汤汁收浓即可。

挂面下入锅中煮熟后捞出过凉水，沥干水分放入碗中，浇上炸酱，放上黄瓜丝拌匀就能开吃了。