为什么自己做的面包又干又硬？

配方的准确性同样不能忽视。面包制作对材料的比例要求非常严格，水的多少、酵母的量都直接影响成品状态。如果在制作过程中随意增减材料，哪怕只是一点点偏差，都可能破坏面团的平衡，导致面包出现干硬的问题。建议严格按照标准配方操作。