做1斤面粉需要加多少水？

第一次做馒头的话，可以先加面粉量一半的水份，观察面粉的吸水情况和馒头的松软程度。之后根据经验调整水量，建议分次少量加水，先把面粉拌成絮状，再揉到面团光滑柔软就可以了。