做糍粑糯米粉用冷水还是热水和面？

分享个配方：200克糯米粉配140克滚水，这个比例刚好！面团揉到不粘手就可以操作，煎的时候要留空隙，不然膨胀后会黏在一起。红糖汁要熬到起密集泡泡，淋上去能挂住糍粑才够味，玫瑰花瓣是点睛之笔。