做可颂面包能用压面机吗

操作过程中有一个铁律必须记住：从一开始就要保证面团足够冷。当你开始进行叠层操作，也就是裹入薄片黄油的时候，一旦温度稍微升高一点点，黄油就会提前融化并渗进面团里。这样会导致烘焙后的可颂无法形成漂亮的蜂窝状结构。