做可颂面包能用压面机吗

在最后分割面团以及进行可颂成型的阶段，同样要极力保持面团的低温状态。如果你对自己的操作技巧还不够自信，担心烤出来没有完美的分层效果，那就不用着急，直接把面团放回冰箱冷藏一段时间，等它彻底冷透了再进行后续操作。