做馒头蒸馒头的配方比例是多少

做馒头最关键的第一步是和面，面粉、水和干酵母的黄金比例通常是1000:400:5。当然，酵母的具体用量也可以参照你购买的产品说明书。先把干酵母放在适量35度左右的温水中溶解成乳液，然后倒入面粉中，再用同温度的水在和面机里搅拌。一直搅拌到面团光滑不粘手为止，和好之后不要急着下一步，让面团静置10分钟松弛一下。