做面包生胚时如何添加果干？

发酵环节要设置好温度和时间，一般启动发酵功能后保持恒温1小时左右。等面团膨胀到两倍大，用手指戳洞不会回缩就表示发酵完成了，这时候可以拿出来排气整形。