做面包生胚时如何添加果干？

手工揉面的朋友要注意，把果干揉进面团时需要像翻拌蛋糕糊那样轻柔混合，只要看不到干粉颗粒就可以停止。之后直接把面团滚圆进行基础发酵，等待体积变大。