做面包水和面粉的比例是多少? 拾荒者阿K 6月3日 点赞 0 做面包时高筋面粉和水的比例大约是1.8:0.75,比如180克面粉需要搭配75毫升水。具体用量还需要根据面粉吸水性调整,建议先按这个比例操作再慢慢调整。