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做面包水和面粉的比例是多少?
做面包水和面粉的比例是多少?
做面包时高筋面粉和水的比例大约是1.8:0.75,比如180克面粉需要搭配75毫升水。具体用量还需要根据面粉吸水性调整,建议先按这个比例操作再慢慢调整。
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