做面包应该选用赤小豆还是红豆沙

赤小豆和红小豆虽然同属豆科，但区别明显。赤小豆长条扁形，颜色较暗，多用于药用，有利尿祛湿的功效；红小豆颗粒圆润、颜色鲜红，更适合食用。做豆沙面包或月饼都会选用红小豆，因为它软糯易成泥，口感更好。