红豆沙面包不仅好吃，外观也好看。豆沙的红色让面包看起来更有食欲，加上绵密的内馅，吃起来层次丰富。制作时注意面团发酵充分，成品会更蓬松。
做面包应该选用赤小豆还是红豆沙
红豆沙的原料是红小豆，它粉质丰富、口感绵软。而赤小豆皮厚粉少，即使长时间煮制也难以像红豆那样粉糯，吃起来还有豆腥味。建议自制红豆沙时加红糖和玫瑰酱，能提升风味。
赤小豆更适合入药而不是做面包。它质地坚硬、味道偏苦，通常用来煮祛湿汤或者入药。而红豆天然的甜味和糯性，决定了它是制作甜品的绝佳选择。
红豆沙的制作要提前浸泡红豆。以300克红豆为例，洗净后用冷水浸泡一夜，这样第二天更容易煮烂。煮好的红豆加糖捣碎，就能得到细腻的豆沙馅，特别适合用于面包内馅。
红豆的含糖量比赤小豆高，煮出的豆沙更香甜绵密。赤小豆通常用来煲汤或煮粥，因为它颗粒细长、不易煮烂，更适合发挥祛湿利尿的药用价值。
用红豆沙做的面包特别松软，而且容易消化。这种面包口感香甜，老人和孩子都很喜欢吃，还能搭配牛奶当早餐，营养又方便。
做面包通常用红豆沙更合适。制作时先准备高筋粉、白糖、鸡蛋和酵母，一斤面粉配5克酵母和两个鸡蛋，用牛奶和面效果更好。揉面时要不断搓揉至出现筋膜，发酵到蜂窝状后排气整形。电饭锅刷油放入面剂，二次醒发20分钟再蒸20分钟，做出来的面包松软可口。
赤小豆和红小豆虽然同属豆科，但区别明显。赤小豆长条扁形，颜色较暗，多用于药用，有利尿祛湿的功效；红小豆颗粒圆润、颜色鲜红，更适合食用。做豆沙面包或月饼都会选用红小豆，因为它软糯易成泥，口感更好。