做面包应该选用赤小豆还是红豆沙

红豆的含糖量比赤小豆高，煮出的豆沙更香甜绵密。赤小豆通常用来煲汤或煮粥，因为它颗粒细长、不易煮烂，更适合发挥祛湿利尿的药用价值。