做馅饼和面时加什么料、用什么水最好？

做馅饼和面时，建议使用温水，并在水中加入少许发酵粉，搅拌均匀后，分少量多次倒入面粉中，边倒边搅拌至絮状，再揉成柔软的面团，静置醒发约40分钟，这样做出的馅饼口感更佳。