做小笼包的面团应该做成软的还是硬的？

其实啊，小笼包的面皮讲究柔软好包，这样包馅时不容易破，吃起来口感也更细腻。面太硬的话不仅难操作，蒸出来还可能发硬发僵，影响整体风味。