不用烘干机如何自然晒干花椒？

虽然自然晒干有风险，但如果成功干燥，或者你选择使用土烘房、烘干机进行人工烘烤，效果会更好。人工干制的花椒色泽更加美观，而且能更好地保留花椒原本的风味物质，保存期也更长，这是自然晾晒难以比拟的优势。

如果不打算使用烘干机，最简单的办法就是利用自然阳光。挑选一个大太阳天气，把花椒摊开晾晒，可能需要多晒几天才能彻底干燥，虽然速度稍慢，但完全可行，这是最省事的物理方法。

传统的做法其实有两种：一种是大太阳下的集中晾晒，另一种是在阴凉通风的地方阴干。不过要提醒的是，这种方法耗时比较长，通常需要6到10天的时间，而且风险在于如果遇到连续阴雨，花椒容易发霉变质造成损失。