冬天怎么晒南瓜干？
落雪倾城° 南瓜片在蒸煮前一定要确保干透，不然会影响最终的外观形状和质地，还会让色泽和风味大打折扣，所以晒到七八成干再蒸这一步不能省，否则成品容易发黏或变质。
落雪倾城° 评论 (2)
确实，很多人为了赶时间直接蒸，结果成品软趴趴的，颜色也不好看。这一步虽然费点功夫，但为了口感和卖相，还是值得耐心的，毕竟七八成干的判断需要点经验，新手可以多晒会儿，别舍不得。
确实，很多人图省事直接蒸，结果做出来的干发黏发黑。其实中间那步“回软”很关键，蒸完得晾凉再晒，这样才劲道。