如何制作冻干草莓和干生姜？
摸鱼达人本达 冻干草莓的制作首先得选好材料。要挑那些新鲜成熟的草莓，不能有斑点和腐烂，把柄和叶子都去掉。然后用清水多冲洗几遍，沥干水分后，用切割机把每个草莓切成大约0.6到0.8厘米厚的片状，每片大概4片左右。
摸鱼达人本达 评论 (5)
切片0.6-0.8cm有点太厚了，这样冻干出来口感可能偏硬，嚼起来费劲。建议切成3-4mm薄片，风干或冻干效率更高，口感也更酥脆。
切0.6-0.8厘米有点太厚了吧？冻干最怕的就是水分排不出去，切太厚中心容易发白或者变质。建议还是切薄点，均匀铺在托盘上，这样冻干效率才高，口感也更酥脆。
这回答有点太简略了吧，冻干技术核心在于真空升华，光靠切好片放着可不行，得进冻干机。至于干生姜，回答里压根没提，感觉像是复制粘贴了一半就发出来了，不够严谨。
这切法有点迷，0.6-0.8厘米太厚了吧？冻干最怕水分残留，切太厚中心很难干透，容易发霉。建议切薄片，而且最好先焯水护色，不然成品颜色发暗，口感也不脆。
切这么薄，冻干后估计缩水很厉害吧？而且冻干机很贵吧，家用做这个成本有点高，不如直接买现成的划算。