福建菌类空气能烘干机烘干时需要注意哪些事项?
在将香菇装入烘干室时,摆放位置很有讲究。装盘后的香菇应放在烤架上送入烘干室,基本原则是大而厚实、水分含量较高的香菇放在上层,而小而薄、含水量较低的则放在下层,这样更利于受热均匀。
在将香菇装入烘干室时,摆放位置很有讲究。装盘后的香菇应放在烤架上送入烘干室,基本原则是大而厚实、水分含量较高的香菇放在上层,而小而薄、含水量较低的则放在下层,这样更利于受热均匀。
确实,分层摆放是基础,但我觉得温度控制更关键。福建湿度大,前期低温慢烘排湿,后期再升温定型,不然容易外干内湿,影响口感。