干花椒有没有保质期

传统的花椒干制方法是集中晾晒，或者放在阴凉干燥的地方阴干。这种办法耗时比较长，一般需要6到10天，而且这期间要是碰上阴雨天气，就很容易出现霉变，造成损失。现在大家多采用人工烘烤的办法，可以用土烘房或者烘干机来干制，这样烤出来的花椒色泽好，也能很好地保留花椒的各种风味物质。