干生姜怎么制作？

传统晒姜法讲究切片均匀，太厚会导致干燥不均，太薄又流失姜香。切好的姜片铺在竹篮里挂通风处晾晒，晴朗天气第二天就能基本干燥。完全脱水的姜片收入密封罐保存，随取随用十分方便。