干香菇存放5年会过期吗？香菇烘干机产量有多大？
佛系少女日记 放五年的干香菇确实不会过期，但存放的时候得讲究方法。一定要放在干燥通风的地方，有条件的话最好搁冷库里保存，这样能防止夏天长虫子。超市卖的干香菇包装上通常会标保质期，但只要保存得好，没有变质发霉，放五年照样能吃，口感不会差太多。
佛系少女日记 评论 (2)
五年真不至于变质，但风味肯定大打折扣。香菇里的鸟苷酸随时间推移会氧化分解，鲜味流失是必然的。我家老香菇放久了就是闻着没味，炒出来只有干香味。建议这种陈货别拿来炒菜，磨成粉做蘸料或者炖汤提鲜倒是不错，别指望口感像新的了。
五年太夸张了，干香菇放久了风味和营养都会大打折扣，建议还是尽快吃完吧。至于烘干机产量，这个得看具体型号，小型家用的可能一天几十斤，工业级的几百上千斤都有可能。