干香菇存放5年会过期吗？香菇烘干机产量有多大？
捕风小精灵 干香菇是脱水做成的，放五年谈不上严格意义上的过期，但我个人不建议放这么久再吃。一般情况下干香菇的保质期在一年左右，保存得特别好也就放两三年。要是存了五年，容易滋生细菌导致变质，口感和营养成分都会下降，吃了对身体没好处，还是趁新鲜吃比较好。
捕风小精灵 评论 (2)
确实，干香菇虽然脱水后耐储存，但五年时间太长了。油脂氧化和风味流失是不可避免的，口感肯定大打折扣。虽然未必马上变质，但为了健康着想，还是别吃了，毕竟现在的香菇也不贵，尝个鲜最重要。
确实，虽然干货理论上能放很久，但五年时间太长，油脂氧化和风味流失是肯定的。为了健康着想，还是别为了省那点钱冒风险了，新鲜或者近期生产的更安心。