对比一下JJ尊杰这个品牌,如果是单片装的话,尊杰的口感可能会稍微偏干一些,但好在肉质并不硬,这依然是一个可以推荐的优点。我们这款是独立小包装,一袋里面包含两片,这两片叠加起来的厚度大概和尊杰的单片相当,整体调味相当出色,肉香味浓郁,同时带有一丝自然的甜味,非常诱人。
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这款品牌的猪肉脯口味非常丰富,每一款都值得去细细品尝。它的厚度明显比普通市面上的产品要厚实一些,吃起来口感鲜嫩,不会让人觉得过于干柴,咀嚼时仿佛能感受到肉汁在口腔中回荡,那种体验非常接近刚制作出来的现制猪肉脯。
我个人最心仪的是从新加坡带回来的猪肉脯,这应该是那边最有名的品牌。它的包装形式不像美珍香那样切成小块,而是一整块真空包装,大小和厚度都相当实在。虽然看起来厚实,但吃起来一点都不干,表面还泛着油亮的光泽。口味上略微偏甜,有时候吃上一大块,浓郁的肉香和甜味让人忍不住口水直流。
作为老字号品牌,猪肉脯在肉质选材上是有可靠保障的。这和上海本帮菜重油赤酱的风格类似,猪肉脯的制作也非常讲究调味,通常采用重油、咸香的风格,吃起来特别有嚼劲。随着咀嚼的进行,香味会越来越浓,让人满嘴留香,甚至能感觉到油脂在口中化开。