海参如何烘干？

接下来是蒸煮环节，水温控制在90度左右最合适。将洗净的海参放入锅中蒸煮，过程中要用工具来回搅拌，防止受热不均。你会发现海参迅速缩小，身上的刺也会明显突出。大约煮半小时后捞出来，根据情况可以拌入粗盐。