海参如何烘干？
追风少年啊 另一种传统做法是将新鲜海参放入海水或稀淡盐水中，洗净表面粘液。接着用金属脱肠器从肛门伸入贯穿头部拉出内脏，或者用毛刷通入腹腔清洗，亦可在背面尾部切开3厘米挖去内脏并用稀盐水洗净，确保内部无残留。
追风少年啊 评论 (3)
步骤倒是挺详细，不过提醒一句，处理海参一定要彻底洗净粘液和内脏残留，不然烘干后容易有腥味，口感也会大打折扣。
这步骤看着简单，其实细节最考验耐心。特别是脱肠和清洗那一步，稍微弄不好就有腥味，我上次自己弄就差点把海参弄破了，看来还是得有点小技巧。
清洗内脏这一步挺关键的，特别是用脱肠器那一手，新手容易把参肠弄断影响卖相，还是刀挖比较稳妥但费工夫。