海参如何烘干？
月下独酌 水煮环节需准备2波美度的淡盐水，加热煮沸后加少许冷水降温至85度左右。将原料按大小分批放入煮1到2小时，直到竹筷能轻易插入肉内部。若发现腹部胀大，需用针刺破腹腔排水继续加热，并随时撇去浮沫。
月下独酌 评论 (3)
这步骤确实关键，水温控制不好海参容易化或者煮不烂，尤其是那个腹部胀大要刺破排水，很多人容易忽略这点导致成品发死。
干货制作里火候和盐水浓度确实是关键，85度这个控温点很专业，很多新手容易煮过头导致参体化水或者没煮透。另外刺破腹腔排水这个细节很实用，能有效防止受热不均影响成品质量，点赞！
这个波美度比例挺专业的，不过家庭操作可能没天平，大概感觉咸一点就行。关键是煮到筷子能插进去这一步，火候真的得看经验，不然容易外面烂了里面还是硬的。