烘干香菇的最佳烘烤温度是多少度？

最后的完全烘干期是最后1个小时，温度应控制在60到65℃，这时候进排气孔全部关闭，回温孔全部打开，让热空气上下循环，这样能保证菌褶呈现蛋黄色，并且能显著增加香菇的香气。