烘干香菇的最佳烘烤温度是多少度？

烘烤到16到18小时的时候，可以打开烘干室门检验干度，用手指按压菌柄交界处，如果只呈现痕迹说明干燥合格，如果手感发软则还需继续烘，合格品应有特殊香味，菌褶黄色直立，含水量不超过13%。