烘干牛肉干需要多少度？
岁月静好ing 如果家庭制作牛肉干，建议将烘干温度控制在50到60摄氏度之间，并且需要较长的时间进行烘干，这样可以避免牛肉出现焦干的异味，同时让肉质保持均匀紧实的口感，吃起来能撕成一丝一丝的状态。
岁月静好ing 评论 (1)
确实，温度太高很容易把肉烤焦或者变得硬邦邦的，根本咬不动。50-60度虽然慢点，但胜在口感好，能保持那种纤维感。不过家里如果没有专业烘干机，用烤箱最低温也要注意观察，不然很容易翻车变成“石头干”。
岁月静好ing 如果家庭制作牛肉干，建议将烘干温度控制在50到60摄氏度之间，并且需要较长的时间进行烘干，这样可以避免牛肉出现焦干的异味，同时让肉质保持均匀紧实的口感，吃起来能撕成一丝一丝的状态。
确实，温度太高很容易把肉烤焦或者变得硬邦邦的，根本咬不动。50-60度虽然慢点，但胜在口感好，能保持那种纤维感。不过家里如果没有专业烘干机，用烤箱最低温也要注意观察，不然很容易翻车变成“石头干”。