如何制作烘干房和水果干？
一只咕咕鸡 想做桑葚干的话，先准备好新鲜桑葚和白糖。把桑葚洗干净之后剪掉蒂，然后晾干水分。接着把桑葚放进干净的大锅里，加入白糖，开中小火慢慢熬煮，过程中要多搅拌几下，免得粘锅糊底。
一只咕咕鸡 评论 (3)
只加了糖可不够，熬太久了口感发硬，建议最后加一点点柠檬汁，既能中和甜腻，还能让颜色保持鲜亮。
这种做法熬出来的更像是桑葚酱或者果脯，水分保留还是太多，想做那种能长期保存且口感有嚼劲的干货，最后必须还要进烘干机或者烤箱低温烘干。不然容易变质。
这个方法熬出来的桑葚干甜度肯定没问题，但我觉得直接烘干可能更能保留桑葚本身的果香和营养，加糖熬煮虽然好吃，但感觉更像是在做果酱或蜜饯，失去了天然果干的清爽感。