如何制作烘干房和水果干？

确实，厚度是关键。我试过太薄的苹果片烘干后特别脆，稍微碰一下就碎成渣了，根本没法完整保留。1厘米左右确实能平衡口感和结构，不过不同水果水分差别大，像草莓或者西瓜可能还是得考虑脱水速度，不然中心容易闷坏。

其实厚度还得看水果种类，苹果切厚点没事，草莓这种水分大的切太厚根本干不了，容易里面发霉外面还是湿的。

确实，1厘米这个厚度是关键。我之前自己试着做苹果干，切得太厚半天干不透，还容易里面发霉；切太薄又干脆得咬不动。这个经验很实用，建议再加点温度控制的细节会更好。