如果家里只有少量黄花菜想处理，方法其实很简单。先把水烧开放入黄花菜焯水两分钟，然后捞出来放在大太阳底下晒。只要太阳够好，大概晒三天就能晒得差不多干了，一定要确保晒到几乎全干才能保存，不然容易坏。
黄花菜怎么烘干才好
箱式烘干机也是常用的设备之一，它的热源通常来自热风炉。物料会被分层放在盛料盒里，热风可以通过换向阀从正反两个方向穿过物料。不过这种方式有个缺点，就是增加了烘干的不均匀性，可能导致部分干了部分没干。
处理黄花菜的浸泡设备主要分好几种，比如烘房、箱式烘干机、带式烘干机以及隧道式浸泡装置。先说烘房，它是用砖和水泥建的，优点是投资比较少，而且一次能处理很多量。但是缺点也很明显，比如烘干不均匀，温度不好控制，热效率低，能耗高，而且人工劳动强度很大。
隧道式浸泡装置由烘干隧道、热源、烘干小车和风机等构成。隧道是主体，多为砖结构，也有金属的。热源可用热风炉或蒸汽换热。作业时，把装有物料的料盘放到小车上，小车沿隧道移动，物料在移动过程中完成烘干。这种装置结构简单，烘干均匀，操作半自动化，投资省且处理量大，广泛用于蔬菜、农产品及中草药材的加工。
带式穿流烘干机由上料机、烘干室、摊料网带运行机构和风机等部件组成。热源可以是热风炉，也可以用蒸汽换热器。这种机器的优点是运行稳定，烘干强度大，自动化程度高，而且烘干非常均匀，品质好。它在脱水蔬菜和农副产品加工中应用很普遍，但缺点是价格相对便宜但一次性投资大。
专门用来处理黄花菜的蒸制装置，主要由蒸箱、锅和灶这三部分构成。使用的时候，先把锅放在炉灶上，蒸箱放在锅上面。蒸箱侧面有个门，是用来放装着黄花菜的网盘的。锅里先加水，烧开后将网盘层层放入蒸箱，关好侧门开始蒸。蒸完之后，把物料送到烘干机里进行后续的烘干处理。