烤箱制作果干和烘干机的功能一样吗？
减肥中的吃货 烤箱做果干和专业的烘干机确实不是一回事。果蔬烘干机的核心任务就是脱水，温度范围通常控制在35度到70度之间，非常适合保留水果的风味和营养。而烤箱的设计初衷是用来烹饪和烘烤食物的，温度跨度极大，起步往往就在70度以上，甚至高达几百度。
减肥中的吃货 评论 (3)
说得挺对，不过家里没专业机器的话，烤箱其实也能凑合用。只要把门留个缝或者用筷子抵住，利用余温慢烘，虽然费劲点但也能做出果干，关键看你要不要那个极致口感了。
其实很多家庭用烤箱也能凑合，毕竟省了买机器的钱。不过要是追求品质，尤其是做草莓、芒果这种娇气的果子，烤箱的温控真的很难做到像烘干机那样精准均匀。毕竟一个是专业脱水，一个是顺便烘烤，侧重点完全不同，还是得看你对口感的要求有多高。
这点区别确实很关键。很多人以为烤箱低温档就能当烘干机用，结果往往是一半干了上面还焦了，或者直接变成“烤水果”而不是“果干”。烘干机的精准温控和循环风系统，确实是做果干的神器，烤箱虽然能用，但翻车率太高，耐心不够的建议还是买专用机。