冷冻干燥后的样品应该如何保存？
咖啡续命专家 储存温度是保存冻干样品的关键因素，原则上温度越低越好，最好控制在20℃以下。由于冻干食品具有吸湿性和易氧化性，冻干终了时最好使用干燥氮气或二氧化碳等惰性气体使干燥室恢复常压，以维持样品的稳定性。
咖啡续命专家 评论 (2)
确实，20℃只是底线，要是常温存放太久还是容易吸潮失效，最好还是密封加干燥剂冷藏。另外提到的惰性气体置换这点很关键，很多人容易忽略氧化问题，单纯控温不够。
温度确实是核心，但很多人容易忽略湿度控制。如果密封性不好，哪怕放冰箱里也会迅速吸潮变质。另外，避光也很重要，很多冻干产品变色就是因为氧化，惰性气体置换这一步真的不能省。