茄子干淋雨了怎么办？烘干机怕淋雨吗？

这方法听着有点洁癖啊，茄子干本来是为了脱水防腐，淋雨后表面附着杂质洗掉可以理解，但直接水洗会不会把茄子里的风味物质也泡没了？重新晒又要好几天，要是赶时间或者天气不好岂不是更麻烦？有没有更快速补救的办法？

洗一遍？那味道不就淡了吗？淋雨了稍微晾干表面水分，趁热拌点盐和辣椒粉炒一下或者炖肉，反而更入味，别扔啊，多可惜。

只要没发霉变味，重新清洗晾干确实还能吃。不过烘干机本身是电器，内部线路怕受潮，淋雨肯定有风险，日常存放一定要放干燥处。

我觉得直接洗一遍可能不太对，雨水脏啊。最好是用淡盐水或者小苏打水简单泡一下，或者干脆切开重新烘干/暴晒彻底脱水，不然容易有土腥味或者变质，为了安全起见，多折腾一步总没错。