如何去除香肠和腊肉的熏味？

关于去除香肠和腊肉的熏味，其实主要是处理表面的烟尘和多余的油脂。你可以先用温水把腊肉表面擦洗几次，洗去附着的灰尘和焦糊味。如果味道实在太重，可以将腊肉切片后，在沸水中焯烫一分钟，这样能带走一部分深层的烟熏味，让口感更清爽。