水果冻干是怎么制作的？

原理挺简单，就是真空冷冻干燥技术。不过看着容易，实际操作起来成本可不低，家用设备很少见，大多是工业化生产。

这个原理听起来很高级，其实就是冻干技术，能最大程度保留水果的营养和口感，不像传统烘干那么硬。

听起来就很高端，在家想复刻的话，是不是得先买个超低温冰箱和真空泵？光靠普通冷冻层恐怕搞不定这种升华过程吧。